民以食为天,好吃的食物是每个消费者都喜爱的,味道好不好是由消费者来决定的,对于消费者来说是依靠什么来判断餐厅值不值自己掏钱的那,这些因素可能与消费者的不同消费心理有关,做餐饮如果能够掌握绝大部分消费者的心理因素,并且清楚消费者的痛点,绝大部分下都会成功的,今天创榜餐饮总部就和大家来讨论下怎样才能把握准消费者的消费动向。
       1.消除消费者选择困难症
        一些设计比较好的菜单可能会让消费者选择比较矛盾,当消费者有了更多的选择的时候,反而会感到有所焦虑。当菜单的选择项目超出一定的数量后,消费者可能会感到有时不知所措,会感到比较纠结,大多数的消费者会选择之前品尝过的菜品,这样无形之中就会增加了选择的成本,当然这也会影响到餐厅的高峰期的出餐,现在产品的种类齐全了。消费者没有办法点到拿手的菜,就会减少店铺的回头客,所以这个时候前台点餐员可以促销好店铺的新菜品,在无形之中给消费者进行促销,不要用以前的传统推销方式,避免消费者会反感。
       2.用数据来击败消费者的价格底线
       有时候虽然价格只相差一分钱,但是给别人看起来可能会是比较亲民的价格,比较9.99和10给消费者的心理是,前者只有一位数,而后者是二位数从心理上就打消了消费者的心理,这是比较经典的定价策略,当然也有一些餐厅会有几个比较值的菜品,来拉低消费者对于价格的敏感度。
       3.排队的人越多越要吃
       现在大多数消费者心理都是从众心理,有一些顾客对于商家不熟悉的时候,大多数的消费者会选择人多的地方进行用餐,来降低就餐的风险。消费者会认为,这么多人都在这里吃,味道什么的一定不会太差的,当然用上等的产品来打造出好的口碑,可以从根本上起到聚集消费者的作用,好的餐饮品牌应该通过自己营销健康的美食口味和优质的服务来获得消费者的信赖。
       以上几点就是创榜餐饮总部给大家介绍的几点经验,希望对于餐饮创业者能够有所帮助,如果您对于我们的项目感兴趣,或者对于我们的项目还有什么疑问,欢迎在官网下方进行留言,我们的专业人员会在第一时间与您进行联系。