餐饮行业服务员的门槛比较低,流动性也快,餐饮新人员不好管理,也不容易被留下,一些老的员工也总是存在抱怨,老话说的好“建房子最重要的就是要搭建好地基”,在餐饮行业中一些基础人员,基础人员管理不好,管理者就不容易经营,自然餐厅盈利也就成为了难事,所以管理就成了餐饮企业最重要的事,更是中小型餐厅的必备课程。
       今天创榜餐饮加盟总部给大家介绍一种新的管理方式—走动式管理
       1.管理者应该经常到员工中走一走,和员工起谈谈心交流下,这样才能增进与员工的感情,又能熟悉身边的员工,掌握员工的最新动态,这样可以拉近与员工之间的距离,让员工感到管理者对他们的关心,自然而然的,员工工作的积极性就会被调动起来。
       2.餐饮管理者要走出办公室,积极主动的去管理,管理者经常走出办公室,到员工们的办公区走动走动,不但能了解工作进度,还可能发现问题点,防止员工偷懒。管理者核查工作必须具有随机性,积极的核查会让员工保持紧迫感,从而进一步规范自己的行为,这样能把工作做得更好。
       3.管理者要及时发现问题,帮助员工改正错误,这样便于实现公司的绩效目标,管理者在走动的过程中,可以及时发现工作中的问题,纠正员工的错误,增强员工的办事能力,提高员工的素质,对员工会产生很好的协助作用,因此走动式管理实则是一种指导性管理。
       4.走动式管理利于追踪任务的执行程度和问题的改善,这种方式便于经营者能够及时的掌握企业经营的一手资料,这就可以让经营者根据情况来制定好发展的策略,解决工作人员在工作中出现的问题,
       5.走动式管理,可以让经营者一眼就看出谁才是认真工作的人,当管理者走出来时,员工也不敢怠慢工作,而是更加努力的去工作,便于在一线发现人才,有助于激发全体员工的工作热情,从而为企业创造更多的利润。
       无论是一个团体,还是一家企业,要想能够走的更加长远,就要不断的去学习和吸收,管理工作也是这样,不管你是小白还是老手,只要能够抓住机会,就一定会有所收获。