现在选择餐饮创业的人越来越多,今天创榜餐饮网小编就带领大加一起来看下2018年餐饮行业发生的一些相关事情。
         1.全国餐饮收入超过四万亿
         据国家统计局数据显示2018年1-11月,全国餐饮收入达到38294亿元,同比增长9.5%,高于同期社会消费品零售总额增长,餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。由于庞大的收入基数以及经济下行压力的影响,行业整体增速减缓,较去年同期增速下降1.3个百分点。
         2.短视频营销成为餐饮营销热点
         2018年,以抖音为代表的短视频捧红了不少餐厅。海底捞番茄牛肉饭、网红油面筋、CoCo奶茶、答案茶、星巴克隐藏菜单等等,一夜间通过短视频红遍大江南北。当前的消费主流是80、90、00后,他们不仅仅是个性化强,而且喜欢互动,喜欢分享,短视频恰恰能满足这一特点。年中时抖音宣布其国内的日活用户突破1.5亿,月活用户超过3亿。这种庞大的流量,再加上自带的传播属性,已经得到餐饮店的极大关注,一时之间,抖音套餐成为新一代网红店的标配。
         3.餐饮零售化快速发展
        10月中国饭店协会发布了以年度销售额排序的“2018中国美食百强榜”,其中一个明显的特点就是餐饮零售化的突出贡献。一批餐饮企业加强名菜名点的工业化,通过餐饮门店销售+零售,线上线下结合,为企业带来新的增长点。
        4.大数据在餐饮中应用
        随着科技发展,大数据信息收集越来越全面,越来越丰富,大数据的运用也越来越广泛,越来越深入。在餐饮业,除了为消费者进行 画像从而进行精准营销之外,大数据正在应用于餐厅定位、选址、经营决策、营销策划、供应链、运营管理等领域。
        5.绿色餐馆成为消费升级的重要行动。
        绿水青山就是金山银山。6月,中共中央国务院17号文件明确倡导简约适度、绿色低碳的生活方式,反对奢侈浪费和不合理消费,开展创建绿色餐馆行动。绿色餐饮成为餐饮业优化升级的重要内容。
        6.改革开放40年中国餐饮业成就显著
        今年是改革开放40周年,中国饭店协会在饭店餐饮业改革开放40周年纪念活动中,回顾了40年来餐饮业发生的翻天覆地变化。行业规模迅速扩大,全国餐饮收入相比1978年增长近730倍;行业结构不断优化,特色餐饮、团餐、火锅、外卖、社区餐饮、商场餐饮等业态快速发展,大众餐饮占比80%以上;中国美食节等系列活动丰富市场。运营模式不断创新,连锁化、零售化、品牌化、在线化、数据化、模式化趋势明显,行业进入高质量发展的新时代。
        以上几点就是创榜餐饮加盟网总结的几点,希望对想着要餐饮创业的小伙伴能够有所帮助。