在餐饮行业中,不管你是最好的连锁品牌,还是最普通的小店铺,都离不开原材料采购员的存在,做餐饮每天都需要去采购原材料去支撑餐厅的经营,但是在采购的时候不只是单纯的去买菜这么简单的,俗话说的好“360行,行行出状元”,每一行都有自己的门道,当然了采购也不例外,让我们一起跟着创榜餐饮加盟总部一起来看下在采购时需要注意什么。
      创榜餐饮采购小技巧
      1.大多数的人都把采购原材料当成是一个很好的差事,因为手中可以掌握一定的资金,觉得自己可以有利可图,其实不是这个样子的,每一家餐饮的经营者对任何事情对很清楚,对于成本的把控也很清楚,所以说这更是考验一个采购员的事情,所以作为采购人员一定要把每一笔的资金动向都要记清楚,这样才能方便账目的比对。
      2.做餐饮行业,原材料的采购一定要及时还要保证食材的新鲜度,在寻找供应商时一定要保障产品的质量和供应时间,所以就不能单单的只是和一家供应商合作,和多家供应商合作可以让他们产生相互竞争,这样可以保证每次进的材料肯定是最好的,其次就是万一有一家的供应商出现了什么问题,还可以用别的商家及时进行补充,这样一来避免了断货的情形。
      3.采购原材料更是一个双赢的过程,只要是供应商有了好的利润空间,就一定能够保证双方长期的合作,如果没有利润空间,在合作中难免会出现其问题,所以在寻找供应商时,不能够只是考虑价格低,最重要的就是要保证产品的质量和供应时间,也要给供应商一定的利润空间,这样双方都能获取共赢。
      在餐饮行业中,采购是很重要的,所以选择一个好的采购员是餐饮成功的关键,我相信如果能做到以上几点一定可以找到合格的采购员,更能够保障餐饮的正常运行,更多的餐饮知识欢迎关注创榜餐饮总部