一杯奶茶背后的颜值经济和年轻人的消费升级
 
当你还是个小学生时,你爱喝校门口的奶茶。那时候店门口挤了很多小伙伴,你也喝不出是香精还是茶的味道,但一杯大家都想喝的饮料,你也想要。
长大了, 你成了一个忙碌的上班族,公司楼下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶,香精不再但几块一大杯的价格也没有了。逼仄的奶茶店过了十几年如今装修小资,门口排队的人小学生没几个,打扮时髦的白领倒不少。你也想买一杯,拿到手就能赶紧发个朋友圈,炫耀一番。
从校门口连个招牌都没的奶茶店,到避风塘、一点点,再到撸一杯,以前简单直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,变成如今还有芝士、奶盖、抹茶和奥利奥,茶底也有更多品类,连加糖多少、加冰去冰、常温加热都要一一挑选。你对一杯奶茶的要求越来越高,奶茶店给你的选择也越来越多。
撸一杯
(图自:撸一杯奶茶)
奶茶店面也变了,它们在高档写字楼、大型购物商场开店,店内装修精致,你拿着奶茶,在店里随手拍个照就能发条获赞不少的朋友圈。但你知道吗?你其实着了这些奶茶店的门道,或者说,你在为所谓的“消费升级”买单。

撸一杯其实是懂 90 后和颜值经济的奶茶文化

从奶茶的发展来看,它现在或者是最懂 90 后、也最会用互联网的文化之一。
互联网和食物,这两个词叠加放在如今的消费者身上,带来了一个新词:颜值经济。
说到颜值经济,不得不提它的鼻祖 Instagram。Instagram 本来是一个图片分享社区,但在发展过程里,它让时尚、设计、美食变成一种日常庄重的仪式感。尤其在“美食”方面,它几乎刺激到人们对“食物美”最高的追求,有时候,好看比好吃还重要。
撸一杯水果茶
泰国有一家滤镜餐厅 Hashme,专门给食物拍照爱好者们提供了一个拍摄场地。餐厅的整个空间,从墙壁到家居摆设,从色彩和光线,都让来这里吃东西的人几乎不用费力就可以拍出好看的照片和看着很美味的食物。
Instagram 改变了餐饮业。在商家发现了食物颜值如今能很大程度地刺激用户消费,还能让他们自愿为产品做宣传后,越来越多的商家开始给产品讲故事,换包装,甚至也会把消费空间变成摆拍圣地。
现在的奶茶产品和各家门店,用到了“美学”二字。简单来说,你消费的不只是一杯奶茶,还要为它背后的“颜值经济”付钱。
撸一杯系列
翻看一点点、喜茶、恋暖初茶、撸一杯的微博,明显地,能感受到各家微博从页面背景、到头像设计,再到每一条微博的配图,都有着自己的特色。
撸一杯制作工艺
 
如今提到 90 后、新中产阶层的消费,一个不可避开的特点是很多人在讨论的“消费升级”。“消费升级”没有确定的含义,但有一点是被认可的:消费者愿意为品牌溢价买单,这种品牌溢价可以是某种体验、品牌名气、或者单纯是产品的包装特色。
写字楼和白领群体,加上一杯二十几块有颜值的饮品、舒适的环境,奶茶给这个群体的“消费升级”需求提供了一个出口。或者是说,奶茶找到了一个有大量消费需求的定位。
“消费升级”如今是描述新中产最常见的词语。前有酸奶牛油果和星巴克,现在还有排队几小时也不一定能买到的奶茶。从前飘着香精甜味的奶茶摇身一变,现在成了健康生活的代言词之一。
年轻人耗费时间精力,就为寻得一杯好看或者好喝的奶茶;商家费劲心思,升级产品和消费体验,也赚得盆满钵满。颜值经济和消费升级加持下,一直以来都被视为“低端体验”的奶茶行业,如今成了年轻人的心头好。